Casqueria

Porcs alimentats de manera natural i especejats en calent, per preservar sabor i textura.

Criat de manera tradicional i amb una alimentació acurada, ofereix una carn melosa, infiltrada i amb un sabor intens, ideal per a elaboracions de qualitat i cuina professional.

Pollastre de proximitat amb una carn ferma i saborosa, ideal per a cuines que busquen rendiment, regularitat i versatilitat en cada plat.

Gall dindi i guatlles seleccionades, amb una carn magra, de bon rendiment i alt valor proteic.

Conill de proximitat amb una carn magra i gustosa, ideal per a plats tradicionals o elaboracions lleugeres.

Cabrit jove de proximitat amb una carn tendra i regular, amb bon rendiment i qualitats tècniques per a cuina professional.

Xai lleuger de proximitat amb una carn melosa, ben infiltrada i amb bon comportament en diferents tipus de cocció.

Vedella del país amb una carn tendra i equilibrada, seleccionada per la seva consistència, infiltració i rendiment a l’hora del tall.

Productes propis elaborats amb matèries primeres seleccionades, regularitat en la formulació i un procés controlat que garanteix qualitat i constància en tot el procés.

Peça a peça, treballem la casqueria amb cura i regularitat, oferint un producte fresc, net i amb les garanties que exigeix la cuina professional.

Selecció de formatges artesans i de proximitat amb diferents maduracions, formats i orígens, pensada per cobrir les necessitats de restauració i col·lectivitats.

Ous frescos de proximitat i iogurts artesans pensats per aportar qualitat i confiança a la restauració i les col·lectivitats.